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      大豆制品有三個好處

      發表時間: 2022-06-22 11:11:55

      作者: 綏化金龍油脂有限責任公司

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      大豆制品有三個好處

      補鈣健骨

      豆腐、豆漿、豆腐腦等不僅價格便宜,而且含鈣量都比較豐富,有補鈣的作用。

      此外,大豆含有的大豆異黃酮具有微弱的雙向調節人體雌激素的作用,對更年期女性預防骨質疏松有一定益處。

      富含優質蛋白

      大豆蛋白屬優質植物蛋白,可與動物蛋白相提并論,素食者應多吃大豆制品。

      護肝

      豆腐、豆芽等豆制品含有豐富的維生素B族和半胱氨酸,可以減輕對肝臟的不利影響。

      豆制品怎么選

      補水潤燥——喝豆漿

      一般來說,打豆漿時大豆與水的比例大約1∶18~1∶20。

      這個比例的豆漿,既有濃郁的豆香,還保留了原料中大多數有益成分。

      需要補鈣——選豆腐

      制作豆腐等豆制品過程中,常會用到含鈣離子的凝固劑,使得豆腐中的含鈣量有顯著提升。

      而豆腐制品,如豆腐干、豆腐絲等,同樣是含鈣大戶。

      補充維生素B——吃發酵豆

      豆瓣醬、豆豉、豆腐乳等豆制品經過發酵后,其中的B族維生素含量大幅增加。

      不過,豆腐乳、豆豉等含鹽量較高,只能少量佐餐食用。

      補膳食纖維——吃豆渣

      把打了豆漿后的豆渣二次利用,雖然鈣攝入量較低,但膳食纖維攝入量卻遠高于其他豆制品


      大豆制品有三個好處
      大豆制品有三個好處,補鈣健骨,豆腐、豆漿、豆腐腦等不僅價格便宜,而且含鈣量都比較豐富,有補鈣的作用。此外,大豆含有的大豆異黃酮具有微弱的雙向調節人體雌激素的作用,對更年期女性預防骨質疏松有一定益處。
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